Filetlapjes met appel

Vandaag opnieuw een eenvoudig, maar heerlijk recept. Het idee kreeg ik door een receptkaart van Albert Heijn.

Ingrediënten:
Varkensfiletlapjes à la minute (dunne filetlapjes)
1 grote friszoete appel
2 el honing
olie
versgemalen peper

Bereiding:
Schil de appel en snijd in partjes. Bestrooi de lapjes royaal met peper (en eventueel rozemarijn).
Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak het vlees op hoog vuur 1-2 min. Keer halverwege. Voeg de appel toe en bak 2 min. mee. Draai het vuur laag, voeg de honing toe en verwarm nog 2 min.

Een prima manier om een kleine portie vlees te eten. Hoewel de lapjes dun zijn, is 1 per persoon ruim voldoende.